Этот праздник голландцы называют Старый-Новый (Oude-Niewe) 1 января Этот праздник голландцы называют Старый-Новый (Oude-Niewe). В крупных городах, и прежде всего в Амстердаме, два дня (30-31 декабря) под вой сирен автомобилей беспрерывно рвутся хлопушки и грохочет салют. Вечеринки идут круглосуточно, клубы и дискотеки делают особо эксклюзивные декорации и готовят специальные программы. Апогей наступает в полночь. Город озаряется волной огня: рвутся салюты. Полчаса происходит безумная канонада. Как и во всем мире, Новый год в Нидерландах – один из любимейших праздников и детей, и взрослых. Праздник этот, как правило, отмечается в кругу семьи, и для праздничного стола готовятся специальные блюда. Почти каждая область Нидерландов имеет свой вид печенья или вафель на Новый год. Особенно распространен так называемый рождественский венок. Это песочное печенье с миндальной начинкой, обсыпанное миндалем и украшенное засахаренными фруктами. Издавна в нижних землях пекли ритуальные печенья в форме животных. Чаще всего такие печенья изображали корову или свинью. В Нидерландах существует и особый новогодний напиток - «слем». Его готовят из горячего молока, в которое кладут чай, сахар, корицу, цедру лимона, шафран, гвоздику и мускатный орех. К Новому году и Рождеству вся страна, особенно Амстердам, завалена сувенирами. В сувенирных лавках, рождественских прилавках и на цветочных рынках можно купить всякую всячину. Типично голландский подарок - редкие луковицы тюльпанов в красивых кружечках. Новогодние подарки детям начинают дарить с начала декабря, на день Святого Николая. Традиционные подарки дети с утра находят в своих башмачках, специально оставленных для Святого Николая с вечера.