Любимое блюдо амстердамцев-rijsttafel
Нидерланды - Рассказы блогеров туристов

любимое блюдо амстердамцев-rijsttafel

Амстердам-это не Париж и не Рим, здесь не удивляют особенностями национальной кухни. В городе много небольших ресторанов и кафе, но все они в большинстве своем предлагают блюда, позаимствованные из других культур. С 1602 до 1945года Индонезия считалась колонией Нидерландов. В эти годы голландцы изобрели способ объединить многие местные экзотические продукты в один шведский стол и назвали его rijsttafel (голландский: стол риса ) . В большинстве индонезийских ресторанах города предлагают это блюдо, ставшее любимым для жителей Амстердама. Составляющие блюда rijsttafel всегда меняются, но всегда присутствует главная деталь - миска жаренного или приготовленного на пару риса. Кроме риса вы получите пикантные закуски (гарниры) с приготовленными: мясом, морепродуктами, овощами, яйцами,орехами и фруктами. Предложенные дополнительные к рису закуски могут быть со вкусом: кокосового ореха, карри, лимонной травы, арахиса, перца чили, острого перца. В приготовлении гарнира применяют: базилик, лавровый лист, кардамон, кассию, имбирь, шафран, лук-шалот, соевый соус, звездчатый анис, куркуму, пасту из креветок и сушеные анчоусы. Большое разнообразие предложенных вкусов (сладкий, острый, соленый, кислый) позволяют каждому человеку выбрать свой вариант rijsttafel и степень остроты блюда. Нет двух идентичных рецептов. Считается, что не следует смешивать гарниры с рисом, потому что прекрасный вкус гарнира будут потерян. Обычно, в ресторане предлагают три или четыре различные комбинации rijsttafel, от 12 до 25 гарниров, стоимостью от 15 до 40 ?. Как правило, всегда есть вегетарианский вариант. Есть rijsttafel хорошо в компании, как и фондю. Более бюджетный вариант: в некоторых кафе предлагают мини-rijsttafels, его можно купить на вынос.

 


Читайте:


Истории самостоятельных путешествий:

Туманная Гаага

Туманная Гаага

Какой я представляла себе Гаагу раньше? Строгий, деловой город с международными судами на каждом углу, с людьми, бегущ...

Европу с севера на юг и обратно на Ауди

Европу с севера на юг и обратно на Ауди

Итак, наконец-то наступил тот долгожданный момент, когда мы все-таки отправляемся в наш очередной автомобильный отпус...

Дельфт. Его красота и слава

Дельфт. Его красота и слава

2 мая в 8.20 отправляемся для посещения двух прекрасных городов Голландии. Дельфт, наверное, самый красивый город во ...

Харлем

Харлем

Хотелось бы написать, что въехали мы в Харлем через Амстердамские ворота. На самом деле это чудо стоит в центре круга ...

Самый красивый весенний парк в мире . Кёкенхоф 2011

Самый красивый весенний парк в мире . Кёкенхоф 2011

В 2014 году парк работал с 24 марта по 20 мая. Тема этого года в знаменитом парке тюльпанов Германия — страна поэтов ...

Амстердама причудливый запах

Амстердама причудливый запах

Голландия — наверное одна из самых насыщенных ассоциациями стран, даже если вы там никогда не были и не собирались. С...

    Яндекс.Погода

    Известные люди:

    Ян ван Свинден Эразм Роттердамский БЕНЕДИКТ СПИНОЗА (БАРУХ СПИНОЗА; BENEDICTUS DE SPINOZA), 1632 - 1677
    Пол Верховен Бенедикт Спиноза Хари Мата
    Барух де Спиноза Кабаре дуэт Acda en de Munnik Христиан Гюйгенс

      Города и культара Королевства:

      Алкмар

      Алкмар

      Алкмар (нидерл. Alkmaar (инф.) — община и город в Нидерландах, в провинции Северная Голландия. Расположен на канале Нордхолланд

      Амерсфорт

      Амерсфорт

      А мерсфорт (нидерл. Amersfoort) — город и община в Нидерландах, в провинции Утрехт. Население — 145 тыс. жителей (2010)

      Ночные бабочки со стажем

      Ночные бабочки со стажем

      «Круглый год, всякий вечер, — за исключением трех последних дней страстной недели и кануна благовещения, когда птица гнезда не вьет и стриженая девк...

      По улицам Амстердама:

      Вивальди Тауэр в Амстердаме

      Вивальди Тауэр в Амстердаме

      Одним из красивейших административно-офисных зданий в Амстердаме является, несомненно, Вивальди Тауэр, построенное по проекту выдающегося архитектор...

      Исторический музей Амстердама

      Исторический музей Амстердама

      В этом музее представлена история Амстердама от XIII века до настоящего времени. Археологические находки, модели, экспонаты из серебра и золота, изд...

      Концертный зал «Консертгебау»

      Концертный зал «Консертгебау»

      Концертный зал Амстердама – «Консертгебау», считается лучшим в мире по уровню акустики. Ему могут составить конкуренцию разве что всемирно известные...