Любимое блюдо амстердамцев-rijsttafel
Нидерланды - Рассказы блогеров туристов

любимое блюдо амстердамцев-rijsttafel

Амстердам-это не Париж и не Рим, здесь не удивляют особенностями национальной кухни. В городе много небольших ресторанов и кафе, но все они в большинстве своем предлагают блюда, позаимствованные из других культур. С 1602 до 1945года Индонезия считалась колонией Нидерландов. В эти годы голландцы изобрели способ объединить многие местные экзотические продукты в один шведский стол и назвали его rijsttafel (голландский: стол риса ) . В большинстве индонезийских ресторанах города предлагают это блюдо, ставшее любимым для жителей Амстердама. Составляющие блюда rijsttafel всегда меняются, но всегда присутствует главная деталь - миска жаренного или приготовленного на пару риса. Кроме риса вы получите пикантные закуски (гарниры) с приготовленными: мясом, морепродуктами, овощами, яйцами,орехами и фруктами. Предложенные дополнительные к рису закуски могут быть со вкусом: кокосового ореха, карри, лимонной травы, арахиса, перца чили, острого перца. В приготовлении гарнира применяют: базилик, лавровый лист, кардамон, кассию, имбирь, шафран, лук-шалот, соевый соус, звездчатый анис, куркуму, пасту из креветок и сушеные анчоусы. Большое разнообразие предложенных вкусов (сладкий, острый, соленый, кислый) позволяют каждому человеку выбрать свой вариант rijsttafel и степень остроты блюда. Нет двух идентичных рецептов. Считается, что не следует смешивать гарниры с рисом, потому что прекрасный вкус гарнира будут потерян. Обычно, в ресторане предлагают три или четыре различные комбинации rijsttafel, от 12 до 25 гарниров, стоимостью от 15 до 40 ?. Как правило, всегда есть вегетарианский вариант. Есть rijsttafel хорошо в компании, как и фондю. Более бюджетный вариант: в некоторых кафе предлагают мини-rijsttafels, его можно купить на вынос.

 


Читайте:


Истории самостоятельных путешествий:

Голландский королевский парк цветов - Кёйкенхоф

Голландский королевский парк цветов - Кёйкенхоф

3 мая посещаем Парк цветов Кёйкенхоф - это одна из главных достопримечательностей Голландии, одно из самых фотографир...

Опыт Хайнекен

Опыт Хайнекен

Вдоволь набегавшись по замороженному Амстердаму и выпив, наверное, по три чашки кофе в кофейнях и по паре кружек глин...

За машиной в Голландию

За машиной в Голландию

Вряд ли бы мы провели в Апелдорне целый день, не будь у нас цели помимо туризма. Еще в Петербурге мы присмотрели в ме...

Манхэттен на реке Маас

Манхэттен на реке Маас

Роттердам впечатляет. Своей мощью, громадой и – одновременно – устремленностью вверх, к низкому серому небу. Своей не...

Как нас засасывало в голландской провинции Гронинген

Как нас засасывало в голландской провинции Гронинген

Когда я рассказала по телефону моей сестре , что в эти выходные мы ходили 3 часа по морю и по грязи, она ответила , чт...

Самый красивый весенний парк в мире . Кёкенхоф 2011

Самый красивый весенний парк в мире . Кёкенхоф 2011

В 2014 году парк работал с 24 марта по 20 мая. Тема этого года в знаменитом парке тюльпанов Германия — страна поэтов ...

    Яндекс.Погода

    Известные люди:

    Петр Канизий Иероним Босх Эразм Роттердамский
    Бенедикт Спиноза Ян ван Свинден Гуго Гроций
    Ян Хавикзоон Стен Франс Хальс Хендрик Антон Лоренц

      Города и культара Королевства:

      Голландская зима против натурального меха

      Голландская зима против натурального меха

      В январе в Голландии традиционно наступают холода. Как ни комично звучат для русского уха слова “у нас сильные морозы: минус семь”, в амстердамском ...

      Голландский Санта-Клаус расист?

      Голландский Санта-Клаус расист?

      Всем известный Санта-Клаус, он же Св. Николай Чудотворец, в Голландии зовется Синтерклаас. Дети ждут его с подарками 5-го декабря, и приходит он не ...

      Бреда

      Бреда

      Бреда (нидерл. Breda, МФА: [breˈdaː]) — город и община в Нидерландах, в провинции Северный Брабант с населением 170 491 жителей (2007 г.)...

      По улицам Амстердама:

      Парк Вондела в Амстердаме

      Парк Вондела в Амстердаме

      Всего в нескольких кварталах вниз по улице от музея Ван Гога находиться место, которое привлекает каждый день тысячи туристов. Это крупнейший и самы...

      Цветочный рынок, Амстердам

      Цветочный рынок, Амстердам

      Пожалуй, если спросить любого человека, с чем у него ассоциируется Голландия, с вероятностью примерно 90% он скажет: «Мельницы, наркотики и тюльпаны...

      Зоопарк Артис в Амстердаме

      Зоопарк Артис в Амстердаме

      Три входа ведут в зоопарк. Над каждыми воротами – одна фраза «Natura Artis Magistra», что переводится с латыни как «Природа – наставница искусства»....