Любимое блюдо амстердамцев-rijsttafel
Нидерланды - Рассказы блогеров туристов

любимое блюдо амстердамцев-rijsttafel

Амстердам-это не Париж и не Рим, здесь не удивляют особенностями национальной кухни. В городе много небольших ресторанов и кафе, но все они в большинстве своем предлагают блюда, позаимствованные из других культур. С 1602 до 1945года Индонезия считалась колонией Нидерландов. В эти годы голландцы изобрели способ объединить многие местные экзотические продукты в один шведский стол и назвали его rijsttafel (голландский: стол риса ) . В большинстве индонезийских ресторанах города предлагают это блюдо, ставшее любимым для жителей Амстердама. Составляющие блюда rijsttafel всегда меняются, но всегда присутствует главная деталь - миска жаренного или приготовленного на пару риса. Кроме риса вы получите пикантные закуски (гарниры) с приготовленными: мясом, морепродуктами, овощами, яйцами,орехами и фруктами. Предложенные дополнительные к рису закуски могут быть со вкусом: кокосового ореха, карри, лимонной травы, арахиса, перца чили, острого перца. В приготовлении гарнира применяют: базилик, лавровый лист, кардамон, кассию, имбирь, шафран, лук-шалот, соевый соус, звездчатый анис, куркуму, пасту из креветок и сушеные анчоусы. Большое разнообразие предложенных вкусов (сладкий, острый, соленый, кислый) позволяют каждому человеку выбрать свой вариант rijsttafel и степень остроты блюда. Нет двух идентичных рецептов. Считается, что не следует смешивать гарниры с рисом, потому что прекрасный вкус гарнира будут потерян. Обычно, в ресторане предлагают три или четыре различные комбинации rijsttafel, от 12 до 25 гарниров, стоимостью от 15 до 40 ?. Как правило, всегда есть вегетарианский вариант. Есть rijsttafel хорошо в компании, как и фондю. Более бюджетный вариант: в некоторых кафе предлагают мини-rijsttafels, его можно купить на вынос.

 


Читайте:


Истории самостоятельных путешествий:

Харлем

Харлем

Хотелось бы написать, что въехали мы в Харлем через Амстердамские ворота. На самом деле это чудо стоит в центре круга ...

Гаага — город дипломатов и государственных служащих

Гаага — город дипломатов и государственных служащих

Гаага — город дипломатов и государственных служащих. Здесь живет королева Нидерландов, находится парламент и правитель...

Лабиринт каналов Амстердама

Лабиринт каналов Амстердама

Амстердам очень похож на замысловатый лабиринт, построенный из каналов. К середине 14 века в городе появился первый к...

За машиной в Голландию

За машиной в Голландию

Вряд ли бы мы провели в Апелдорне целый день, не будь у нас цели помимо туризма. Еще в Петербурге мы присмотрели в ме...

Эйнкхейзен

Эйнкхейзен

А вот и Эйнкхейзен, морской порт на берегу озера. То есть изначально здесь было море. Но рачительные голландцы построи...

Настоящие амстердамцы или подсмотренная жизнь

Настоящие амстердамцы или подсмотренная жизнь

Атмосфера города во многом складывается из декораций. Неизвестные тебе люди живут повседневной жизнью на фоне улиц, п...

    Яндекс.Погода

    Известные люди:

    Барух де Спиноза Хари Мата Ян де Витт
    Виллем Баренц РЕМБРАНДТ (REMBRANDT VAN RIJN), 1606 - 1669 Ян Дидерик Ван-дер-Ваальс
    Анна Франк Франциск Корнелис Дондерс Вильгельм IV Оранский

      Города и культара Королевства:

      Гронинген (город)

      Гронинген (город)

      Гро нинген (нидерл. Groningen, МФА: [ˈɣroːnɪŋə(n)], н.-нем. Grunnen, з

      Амерсфорт

      Амерсфорт

      А мерсфорт (нидерл. Amersfoort) — город и община в Нидерландах, в провинции Утрехт. Население — 145 тыс. жителей (2010)

      Энсхеде

      Энсхеде

      Э нсхеде (нидерл. Enschede [ˈɛnsχəˌdeˑ] (инф.), нидерл. н

      По улицам Амстердама:

      Амстердам: туры для гурманов

      Амстердам: туры для гурманов

      Столица Нидерландов Амстердам - великолепный европейский город, восхищающий своей архитектурой. Северная готика и венецианские каналы придают ему не...

      Музей «Heineken Experience»

      Музей «Heineken Experience»

      Четыре огромных бункера из меди стоят бок о бок в зале. До 1988 года это было сердце знаменитого старого пивоваренного завода «Heineken» в Амстердам...

      Квартал 9 улиц в Амстердаме

      Квартал 9 улиц в Амстердаме

      Квартал 9 улиц в Амстердаме – это, прежде всего, шопинг. Это очаровательная точка пересечения нескольких каналов, которая полна уникальных магазинов...