Любимое блюдо амстердамцев-rijsttafel
Нидерланды - Рассказы блогеров туристов

любимое блюдо амстердамцев-rijsttafel

Амстердам-это не Париж и не Рим, здесь не удивляют особенностями национальной кухни. В городе много небольших ресторанов и кафе, но все они в большинстве своем предлагают блюда, позаимствованные из других культур. С 1602 до 1945года Индонезия считалась колонией Нидерландов. В эти годы голландцы изобрели способ объединить многие местные экзотические продукты в один шведский стол и назвали его rijsttafel (голландский: стол риса ) . В большинстве индонезийских ресторанах города предлагают это блюдо, ставшее любимым для жителей Амстердама. Составляющие блюда rijsttafel всегда меняются, но всегда присутствует главная деталь - миска жаренного или приготовленного на пару риса. Кроме риса вы получите пикантные закуски (гарниры) с приготовленными: мясом, морепродуктами, овощами, яйцами,орехами и фруктами. Предложенные дополнительные к рису закуски могут быть со вкусом: кокосового ореха, карри, лимонной травы, арахиса, перца чили, острого перца. В приготовлении гарнира применяют: базилик, лавровый лист, кардамон, кассию, имбирь, шафран, лук-шалот, соевый соус, звездчатый анис, куркуму, пасту из креветок и сушеные анчоусы. Большое разнообразие предложенных вкусов (сладкий, острый, соленый, кислый) позволяют каждому человеку выбрать свой вариант rijsttafel и степень остроты блюда. Нет двух идентичных рецептов. Считается, что не следует смешивать гарниры с рисом, потому что прекрасный вкус гарнира будут потерян. Обычно, в ресторане предлагают три или четыре различные комбинации rijsttafel, от 12 до 25 гарниров, стоимостью от 15 до 40 ?. Как правило, всегда есть вегетарианский вариант. Есть rijsttafel хорошо в компании, как и фондю. Более бюджетный вариант: в некоторых кафе предлагают мини-rijsttafels, его можно купить на вынос.

 


Читайте:


Истории самостоятельных путешествий:

Амстердам. Гораздо больше, чем две грани черно-белого бытия

Амстердам. Гораздо больше, чем две грани черно-белого бытия

Невозможно побывать в Амстердаме и не увидеть пресловутый Квартал Красных фонарей. Мы совершаем прогулку «Вечерний Ам...

Европу с севера на юг и обратно на Ауди

Европу с севера на юг и обратно на Ауди

Итак, наконец-то наступил тот долгожданный момент, когда мы все-таки отправляемся в наш очередной автомобильный отпус...

Дорога в Амстердам

Дорога в Амстердам

Это была наша первая поездка в Амстердам. До этого мы проехали немало по дорогам разных стран. Везде чувствовалось жел...

Хаарлем

Хаарлем

Почему мы решили жить в Харлеме? Потому что там живет мой, а теперь уже наш, друг Роберт. Так странно порой пересекает...

Манхэттен на реке Маас

Манхэттен на реке Маас

Роттердам впечатляет. Своей мощью, громадой и – одновременно – устремленностью вверх, к низкому серому небу. Своей не...

Ровно половина Нидерландов. Часть 21 Йордан

Ровно половина Нидерландов. Часть 21 Йордан

Два дня мы вместе с еще примерно миллионом туристов гуляли по Амстердаму. Блуждали по улицам, катались на кораблике,...

    Яндекс.Погода

    Известные люди:

    Ян де Витт Эразм Роттердамский Абель Янсзон Тасман
    Король Виллем I Питер Брейгель-старший Петр Канизий
    Герман Бургаве ЯН ВЕРМЕЕР ДЕЛФТСКИЙ (JOHANNES VERMEER), 1632 - 1675 Королева Вильгельмина

      Города и культара Королевства:

      Как голландцы относятся к русским в связи с событиями на Украине?

      Как голландцы относятся к русским в связи с событиями на Украине?

      Этот вопрос все чаще задают мне туристы, так что я и сама, честно говоря, начала испытывать некоторое беспокойство на эту тему. Да и как тут не бесп...

      Роттердам

      Роттердам

      Роттерда м (нидерл. Rotterdam [ˌrɔtərˈdɑm] (инф.)) — город и община в Нидерландах. Расположен в провинцииЮжная Голландия пр...

      Наука и образование в Амстердаме

      Наука и образование в Амстердаме

      На территории Амстердама находятся два университета: Амстердамский университет и Свободный университет. Амстердамский университет был основан в 1...

      По улицам Амстердама:

      Район Пейп в Амстердаме

      Район Пейп в Амстердаме

      Пейп (Pijp) – самый близкий к центру мультиэтнический район Амстердама. Тут можно встретить и суринамца, и индуса, и китайца, и парагвайца. Официаль...

      Проституция Голландии (законы и цены)

      Проституция Голландии (законы и цены)

      В Голландии проституция не запрещалась никогда. С 1988 года проституция стала официально узаконенной, полноценной профессией, представительниц кот...

      Новая церковь, Амстердам

      Новая церковь, Амстердам

      Ньиве-Керк или, говоря проще, Новая церковь – это, пожалуй, одно из самых эклектичных зданий Амстердама. Стоя перед её грандиозными фасадами, облепл...