Традиции праздника сельди в Нидерландах
Нидерланды - Праздники и традиции

традиции праздника сельди в нидерландах


В первую субботу июня (в 2014 году это 7июня) в Нидерландах отмечают Праздник Сельди. В этот день в порт доставляют первый улов сезона, особенную рыбу, которая имеет оптимальные показатели по жирности и вкусу. Всех собравшихся угощают рыбными блюдами, а первое судно, груженное сельдью, вошедшее в порт Схефенинген, где и проходит праздник, получает солидный денежный приз.
Селедку, добытую в этот период, потрошат особым способом, маринуют, и отправляют первую бочку в подарок монаршей семье. Второй бочонок продается с аукциона и, несмотря на то, что вся оставшаяся рыба потом будет продана достаточно дешево, эта партия может уйти по цене в несколько десятков тысяч евро! Филе малосольной сельди в этот день продается буквально на каждом шагу, и все желающие могут отведать это удивительно вкусное блюдо.
Стоит сказать, что вплоть до XV века сельдь не считали едой, пригодной для знатного гражданина. Селедку ели нищие, монахи, ее посылали как милостыню прокаженным. И только простому рыбаку Виллему Якобу Бейкельсу пришла в голову удивительная мысль изменить технологию и рецептуру засолки сельди, после чего рыба обрела невероятно нежный вкус, исчез неприятный аромат и горечь. Сначала удивительно вкусную и нежную рыбу попробовали соседи рыбака, потом продукт стал распространяться по всей Голландии.
Сегодня сложно найти страну, в которой не продавалась бы селедка. У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления вкусных и аппетитных блюд из этой недорогой, но очень ценной по своим питательным свойствам рыбки. Сейчас селедка доступна всем, но было время, когда монополия на ее изготовления принадлежала только голландцам, и именно они диктовали цены и условия продажи промысловой рыбы.

 


Читайте:


Истории самостоятельных путешествий:

Здравствуй Северное море

Здравствуй Северное море

Прощание с Францией прошло безболезненно. Через 80 километров мы были уже в Бельгии. Бельгию мы проезжали транзит...

Планирование поездки в Голландию и новые технологии на марше

Планирование поездки в Голландию и новые технологии на марше

В этот приезд мы посетили за 9 дней 9 городов. Были дни, на которые приходилось сразу по три города. Мы жили в Амстред...

Самый красивый весенний парк в мире . Кёкенхоф 2011

Самый красивый весенний парк в мире . Кёкенхоф 2011

В 2014 году парк работал с 24 марта по 20 мая. Тема этого года в знаменитом парке тюльпанов Германия — страна поэтов ...

Место жриц любви

Место жриц любви

Квартал красных фонарей – одно из самых популярных мест в Амстердаме, одна из первых ассоциаций с названием города. Хо...

Сумасшедший карнавал в Лимбурге

Сумасшедший карнавал в Лимбурге

В Голландии карнавал празднуют каждый год только в южных провинциях Лимбург и Брабант. Это давняя католическая традиц...

Городская пещера Gemeentegrot

Городская пещера Gemeentegrot

Город Валкенбюрг известен в провинции Лимбург как город курортного значения. Здесь великолепные возможности велосипед...

    Яндекс.Погода

    Известные люди:

    Король Виллем I РЕМБРАНДТ (REMBRANDT VAN RIJN), 1606 - 1669 Королева Вильгельмина
    Бенедикт Спиноза Рембрандт Харменс ван Рейн Анна Франк
    Иероним Босх ХРИСТИАН ГЮЙГЕНС (CHRISTIAAN HUYGENS), 1629 - 1695 Ян де Витт

      Города и культара Королевства:

      Роттердам

      Роттердам

      Роттерда м (нидерл. Rotterdam [ˌrɔtərˈdɑm] (инф.)) — город и община в Нидерландах. Расположен в провинцииЮжная Голландия пр...

      Голландцы и их вера

      Голландцы и их вера

      Официальная религия Голландии — протестантизм. Это относительное молодое ответвление от христианства, его приверженцы долгое время подвергались гоне...

      Хилверсюм

      Хилверсюм

      Хи лверсум (нидерл. Hilversum, МФА: [ˈɦɪlvərsʏm]) — община и город в Нидерландах, на востоке провинции Северная Голландия, ...

      По улицам Амстердама:

       Амстердам  по-нашему

      Амстердам по-нашему

      На вопрос: Вы когда-нибудь были в Амстердаме? - многие ивановцы могут ответить утвердительно. Потому что в Иванове есть свой Амстердам - ресторан,...

      Голландия: советы для начинающих туристов

      Голландия: советы для начинающих туристов

      Голландская культура, ее язык и традиции сыграли важную роль в становлении России как великой мировой державы и на шаг приблизили к европейским стан...

      Чем заняться в выходные или Амстердам за два дня

      Чем заняться в выходные или Амстердам за два дня

      Случалось ли вам уезжать в другой город на пару дней, чтобы отдохнуть и развлечься? По-моему, замечательный способ отвлечь себя от насущных проблем....