Традиции праздника сельди в Нидерландах
Нидерланды - Праздники и традиции

традиции праздника сельди в нидерландах


В первую субботу июня (в 2014 году это 7июня) в Нидерландах отмечают Праздник Сельди. В этот день в порт доставляют первый улов сезона, особенную рыбу, которая имеет оптимальные показатели по жирности и вкусу. Всех собравшихся угощают рыбными блюдами, а первое судно, груженное сельдью, вошедшее в порт Схефенинген, где и проходит праздник, получает солидный денежный приз.
Селедку, добытую в этот период, потрошат особым способом, маринуют, и отправляют первую бочку в подарок монаршей семье. Второй бочонок продается с аукциона и, несмотря на то, что вся оставшаяся рыба потом будет продана достаточно дешево, эта партия может уйти по цене в несколько десятков тысяч евро! Филе малосольной сельди в этот день продается буквально на каждом шагу, и все желающие могут отведать это удивительно вкусное блюдо.
Стоит сказать, что вплоть до XV века сельдь не считали едой, пригодной для знатного гражданина. Селедку ели нищие, монахи, ее посылали как милостыню прокаженным. И только простому рыбаку Виллему Якобу Бейкельсу пришла в голову удивительная мысль изменить технологию и рецептуру засолки сельди, после чего рыба обрела невероятно нежный вкус, исчез неприятный аромат и горечь. Сначала удивительно вкусную и нежную рыбу попробовали соседи рыбака, потом продукт стал распространяться по всей Голландии.
Сегодня сложно найти страну, в которой не продавалась бы селедка. У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления вкусных и аппетитных блюд из этой недорогой, но очень ценной по своим питательным свойствам рыбки. Сейчас селедка доступна всем, но было время, когда монополия на ее изготовления принадлежала только голландцам, и именно они диктовали цены и условия продажи промысловой рыбы.

 


Читайте:


Истории самостоятельных путешествий:

Хроники автомобильного путешествия

Хроники автомобильного путешествия

В этот день Таня с Лизой остались в гостях в Германии, пошли по магазинам за покупками, а мы с Алексеем «двинули» в К...

Амстердам. В цвете оранжевых воздушных шаров

Амстердам. В цвете оранжевых воздушных шаров

1 мая в 8.20 выезжаем в Амстердам - столицу Нидерландов, один из крупнейших исторических городов Европы. В 9 часов вс...

Самый красивый весенний парк в мире . Кёкенхоф 2011

Самый красивый весенний парк в мире . Кёкенхоф 2011

В 2014 году парк работал с 24 марта по 20 мая. Тема этого года в знаменитом парке тюльпанов Германия — страна поэтов ...

Харлем

Харлем

Хотелось бы написать, что въехали мы в Харлем через Амстердамские ворота. На самом деле это чудо стоит в центре круга ...

Старая мельница крутится, вертится

Старая мельница крутится, вертится

Как говорится, «век живи, век учись». Стоило приехать в Нидерланды, чтобы узнать, что главное предназначение здешних м...

Гаага — город дипломатов и государственных служащих

Гаага — город дипломатов и государственных служащих

Гаага — город дипломатов и государственных служащих. Здесь живет королева Нидерландов, находится парламент и правитель...

    Яндекс.Погода

    Известные люди:

    Питер Брейгель-старший Абель Янсзон Тасман Пол Верховен
    Кабаре дуэт Acda en de Munnik РЕМБРАНДТ (REMBRANDT VAN RIJN), 1606 - 1669 Гуго Гроций
    Король Виллем I ХРИСТИАН ГЮЙГЕНС (CHRISTIAAN HUYGENS), 1629 - 1695 Барух де Спиноза

      Города и культара Королевства:

      Амерсфорт

      Амерсфорт

      А мерсфорт (нидерл. Amersfoort) — город и община в Нидерландах, в провинции Утрехт. Население — 145 тыс. жителей (2010)

      Энсхеде

      Энсхеде

      Э нсхеде (нидерл. Enschede [ˈɛnsχəˌdeˑ] (инф.), нидерл. н

      Хорошее дело браком не назовут?

      Хорошее дело браком не назовут?

      Как-то раз, когда один мой знакомый голландец сказал, что его дочь беременна, я как-то не подумав, спросила, когда свадьба. На что получила ответ, ...

      По улицам Амстердама:

      Национальный центр науки и технологии «Немо», Амстердам

      Национальный центр науки и технологии «Немо», Амстердам

      Первое, что притягивает к себе внимание человека, приехавшего в Амстердам по воде – огромный футуристический «корабль», покрытый медной патиной. Это...

      Кухня и рестораны

      Кухня и рестораны

      Что: голландский сыр, который продается в супермаркетах, на рынках или в сырных лавках; и селедка, лучшее время для поедания которой — начало июня. ...

      Квартал 9 улиц в Амстердаме

      Квартал 9 улиц в Амстердаме

      Квартал 9 улиц в Амстердаме – это, прежде всего, шопинг. Это очаровательная точка пересечения нескольких каналов, которая полна уникальных магазинов...