Традиции праздника сельди в Нидерландах
Нидерланды - Праздники и традиции

традиции праздника сельди в нидерландах


В первую субботу июня (в 2014 году это 7июня) в Нидерландах отмечают Праздник Сельди. В этот день в порт доставляют первый улов сезона, особенную рыбу, которая имеет оптимальные показатели по жирности и вкусу. Всех собравшихся угощают рыбными блюдами, а первое судно, груженное сельдью, вошедшее в порт Схефенинген, где и проходит праздник, получает солидный денежный приз.
Селедку, добытую в этот период, потрошат особым способом, маринуют, и отправляют первую бочку в подарок монаршей семье. Второй бочонок продается с аукциона и, несмотря на то, что вся оставшаяся рыба потом будет продана достаточно дешево, эта партия может уйти по цене в несколько десятков тысяч евро! Филе малосольной сельди в этот день продается буквально на каждом шагу, и все желающие могут отведать это удивительно вкусное блюдо.
Стоит сказать, что вплоть до XV века сельдь не считали едой, пригодной для знатного гражданина. Селедку ели нищие, монахи, ее посылали как милостыню прокаженным. И только простому рыбаку Виллему Якобу Бейкельсу пришла в голову удивительная мысль изменить технологию и рецептуру засолки сельди, после чего рыба обрела невероятно нежный вкус, исчез неприятный аромат и горечь. Сначала удивительно вкусную и нежную рыбу попробовали соседи рыбака, потом продукт стал распространяться по всей Голландии.
Сегодня сложно найти страну, в которой не продавалась бы селедка. У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления вкусных и аппетитных блюд из этой недорогой, но очень ценной по своим питательным свойствам рыбки. Сейчас селедка доступна всем, но было время, когда монополия на ее изготовления принадлежала только голландцам, и именно они диктовали цены и условия продажи промысловой рыбы.

 


Читайте:


Истории самостоятельных путешествий:

Город веселых цветов

Город веселых цветов

Стреляет в небо вечно юный Амстердам. Я буду ждать тебя, все луны только там. И окон его огни, с каналами-лентам...

Под парусом Роттердама

Под парусом Роттердама

Самый геометричный и современный, непредсказуемый и оригинальный, шопинговый и энергичный город Нидерландов. В порту ...

Хроники автомобильного путешествия

Хроники автомобильного путешествия

В этот день Таня с Лизой остались в гостях в Германии, пошли по магазинам за покупками, а мы с Алексеем «двинули» в К...

Секс в Амстердаме

Секс в Амстердаме

Наряду с кофешопами, тюльпанами и музеем Рембранта Улица Красных фонарей занимает первое место в списке доблестей тури...

Городская пещера Gemeentegrot

Городская пещера Gemeentegrot

Город Валкенбюрг известен в провинции Лимбург как город курортного значения. Здесь великолепные возможности велосипед...

Главная площадь

Главная площадь

Первые упоминания о площади Дам — это рассказ XV века о торговле на площади Платсе. Как и название города, в названии...

    Яндекс.Погода

    Известные люди:

    Петр Канизий ЭРАЗМ РОТТЕРДАМСКИЙ (DESIDERIUS ERASMUS), 1466/1467/1469 - 1536 БЕНЕДИКТ СПИНОЗА (БАРУХ СПИНОЗА; BENEDICTUS DE SPINOZA), 1632 - 1677
    Дик Адвокат Христиан Гюйгенс ВИЛЬГЕЛЬМ ОРАНСКИЙ (WILLEM VAN ORANJE), 1533 - 1584
    ХРИСТИАН ГЮЙГЕНС (CHRISTIAAN HUYGENS), 1629 - 1695 Пол Верховен Питер Брейгель-старший

      Города и культара Королевства:

      Нас не затопит…

      Нас не затопит…

      Как утверждает национальная поговорка “Бог создал землю, а голландцы создали Голландию”. Известно, что четверть территории Нидерландов расположена ...

      Керкраде

      Керкраде

      Керкраде (нидерл. Kerkrade (инф.), МФА: [ˈkɛrkˌraˑdə]) — город и община на юго-востоке Нидерландов, в провинцииЛимбург, на ...

      Леуварден

      Леуварден

      Ле уварден (Лёут; нидерл. Leeuwarden [ˈleˑˌwɑrdə(n)] (i), з.-фриз. Ljouwert [ˈʎɔːw(ə)t] (i), нидер...

      По улицам Амстердама:

      Где вкусно поесть и что попробовать в Амстердаме

      Где вкусно поесть и что попробовать в Амстердаме

      Много тем про Амстердам уже обсуждалось, пора малость осветить гастрономическую составляющую поездки: где в Амстердаме вкусно покушать, какие кафе и...

      Район Пейп в Амстердаме

      Район Пейп в Амстердаме

      Пейп (Pijp) – самый близкий к центру мультиэтнический район Амстердама. Тут можно встретить и суринамца, и индуса, и китайца, и парагвайца. Официаль...

      Площадь Дам, Амстердам

      Площадь Дам, Амстердам

      После тесноты узких амстердамских улочек многолюдная Дам – самая главная и самая старая площадь города – кажется необыкновенно просторной. Именно на...