Традиции праздника сельди в Нидерландах
Нидерланды - Праздники и традиции

традиции праздника сельди в нидерландах


В первую субботу июня (в 2014 году это 7июня) в Нидерландах отмечают Праздник Сельди. В этот день в порт доставляют первый улов сезона, особенную рыбу, которая имеет оптимальные показатели по жирности и вкусу. Всех собравшихся угощают рыбными блюдами, а первое судно, груженное сельдью, вошедшее в порт Схефенинген, где и проходит праздник, получает солидный денежный приз.
Селедку, добытую в этот период, потрошат особым способом, маринуют, и отправляют первую бочку в подарок монаршей семье. Второй бочонок продается с аукциона и, несмотря на то, что вся оставшаяся рыба потом будет продана достаточно дешево, эта партия может уйти по цене в несколько десятков тысяч евро! Филе малосольной сельди в этот день продается буквально на каждом шагу, и все желающие могут отведать это удивительно вкусное блюдо.
Стоит сказать, что вплоть до XV века сельдь не считали едой, пригодной для знатного гражданина. Селедку ели нищие, монахи, ее посылали как милостыню прокаженным. И только простому рыбаку Виллему Якобу Бейкельсу пришла в голову удивительная мысль изменить технологию и рецептуру засолки сельди, после чего рыба обрела невероятно нежный вкус, исчез неприятный аромат и горечь. Сначала удивительно вкусную и нежную рыбу попробовали соседи рыбака, потом продукт стал распространяться по всей Голландии.
Сегодня сложно найти страну, в которой не продавалась бы селедка. У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления вкусных и аппетитных блюд из этой недорогой, но очень ценной по своим питательным свойствам рыбки. Сейчас селедка доступна всем, но было время, когда монополия на ее изготовления принадлежала только голландцам, и именно они диктовали цены и условия продажи промысловой рыбы.

 


Читайте:


Истории самостоятельных путешествий:

Чуть-чуть о Харлеме и селёдке

Чуть-чуть о Харлеме и селёдке

(август 2010года) От Амстердама до Харлема пятнадцать минут езды. Первоначально он не входил в наши планы. Ассоциации...

Здравствуй Северное море

Здравствуй Северное море

Прощание с Францией прошло безболезненно. Через 80 километров мы были уже в Бельгии. Бельгию мы проезжали транзит...

Европу с севера на юг и обратно на Ауди

Европу с севера на юг и обратно на Ауди

Итак, наконец-то наступил тот долгожданный момент, когда мы все-таки отправляемся в наш очередной автомобильный отпус...

Остановка на пути в Амстердам

Остановка на пути в Амстердам

Сказка началась поздним вечером, когда автобус переехал условную границу между странами. Мы оказались в стране Нидерла...

Для любителей живописи — музей Рембрандта

Для любителей живописи — музей Рембрандта

На обратном пути из Парижа в Ригу наша группа должна была один день провести в Амстердаме. В автобусе, слушая экскурсо...

В стране Тюльпании

В стране Тюльпании

Есть такой психологический тест. Представьте себя цветком. И подробно опишите место и условия, в которых вы находитес...

    Яндекс.Погода

    Известные люди:

    ВИЛЬГЕЛЬМ ОРАНСКИЙ (WILLEM VAN ORANJE), 1533 - 1584 Королева Юлиана Ян Дидерик Ван-дер-Ваальс
    ЭРАЗМ РОТТЕРДАМСКИЙ (DESIDERIUS ERASMUS), 1466/1467/1469 - 1536 Рембрандт Харменс ван Рейн Йорис Ивенс
    Король Виллем III РЕМБРАНДТ (REMBRANDT VAN RIJN), 1606 - 1669 Дик Адвокат

      Города и культара Королевства:

      Голландцы, какие они?

      Голландцы, какие они?

      Когда я работала гидом-переводчиком в Москве, иностранные туристы часто спрашивали меня, что представляют из себя русские, какие они? Мне никогда не...

      Голландская зима против натурального меха

      Голландская зима против натурального меха

      В январе в Голландии традиционно наступают холода. Как ни комично звучат для русского уха слова “у нас сильные морозы: минус семь”, в амстердамском ...

      Что ждет Квартал Красных Фонарей и жриц любви?

      Что ждет Квартал Красных Фонарей и жриц любви?

      Туристы часто спрашивают меня, не закрыли ли уже Красные Фонари, не прогнали ли работниц сексиндустрии. Спешу обрадовать: не закрыли и не собираются...

      По улицам Амстердама:

      Исторический музей Амстердама

      Исторический музей Амстердама

      В этом музее представлена история Амстердама от XIII века до настоящего времени. Археологические находки, модели, экспонаты из серебра и золота, изд...

      Квартал красных фонарей, Амстердам

      Квартал красных фонарей, Амстердам

      Самый независимый и свободный европейский город – Амстердам – никого не оставляет равнодушным. Несчётное количество музеев, галерей, книжных магазин...

       «Артис»

      «Артис»

      В зоопарке «Артис» вниманию посетителей предлагается много интересного и увлекательного. Здесь Вы увидите животных из разных уголков мира. Вы также ...