Традиции праздника сельди в Нидерландах
Нидерланды - Праздники и традиции

традиции праздника сельди в нидерландах


В первую субботу июня (в 2014 году это 7июня) в Нидерландах отмечают Праздник Сельди. В этот день в порт доставляют первый улов сезона, особенную рыбу, которая имеет оптимальные показатели по жирности и вкусу. Всех собравшихся угощают рыбными блюдами, а первое судно, груженное сельдью, вошедшее в порт Схефенинген, где и проходит праздник, получает солидный денежный приз.
Селедку, добытую в этот период, потрошат особым способом, маринуют, и отправляют первую бочку в подарок монаршей семье. Второй бочонок продается с аукциона и, несмотря на то, что вся оставшаяся рыба потом будет продана достаточно дешево, эта партия может уйти по цене в несколько десятков тысяч евро! Филе малосольной сельди в этот день продается буквально на каждом шагу, и все желающие могут отведать это удивительно вкусное блюдо.
Стоит сказать, что вплоть до XV века сельдь не считали едой, пригодной для знатного гражданина. Селедку ели нищие, монахи, ее посылали как милостыню прокаженным. И только простому рыбаку Виллему Якобу Бейкельсу пришла в голову удивительная мысль изменить технологию и рецептуру засолки сельди, после чего рыба обрела невероятно нежный вкус, исчез неприятный аромат и горечь. Сначала удивительно вкусную и нежную рыбу попробовали соседи рыбака, потом продукт стал распространяться по всей Голландии.
Сегодня сложно найти страну, в которой не продавалась бы селедка. У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления вкусных и аппетитных блюд из этой недорогой, но очень ценной по своим питательным свойствам рыбки. Сейчас селедка доступна всем, но было время, когда монополия на ее изготовления принадлежала только голландцам, и именно они диктовали цены и условия продажи промысловой рыбы.

 


Читайте:


Истории самостоятельных путешествий:

Остановка на пути в Амстердам

Остановка на пути в Амстердам

Сказка началась поздним вечером, когда автобус переехал условную границу между странами. Мы оказались в стране Нидерла...

Амстердам. Гораздо больше, чем две грани черно-белого бытия

Амстердам. Гораздо больше, чем две грани черно-белого бытия

Невозможно побывать в Амстердаме и не увидеть пресловутый Квартал Красных фонарей. Мы совершаем прогулку «Вечерний Ам...

Волендам - яхты, туристы, рыбаки и немножко моря

Волендам - яхты, туристы, рыбаки и немножко моря

В Волендам мы заехали на пару часов - в яхт-магазин. А остались почти на весь день. Потому что вода, видимо, умиротво...

Амстердам. Каналы. Улицы. Велосипеды

Амстердам. Каналы. Улицы. Велосипеды

Не буду утверждать, что Амстердам - самый красивый город на нашем шарике. Есть куда более элегантные, утонченные и бо...

Амстердам. В цвете оранжевых воздушных шаров

Амстердам. В цвете оранжевых воздушных шаров

1 мая в 8.20 выезжаем в Амстердам - столицу Нидерландов, один из крупнейших исторических городов Европы. В 9 часов вс...

Набег на Голландию

Набег на Голландию

Музейная программа в Утрехте, несмотря на его вторичный статус сравнительно с Амстердамом в сознании наших туристов,...

    Яндекс.Погода

    Известные люди:

    Петр Канизий ВИЛЬГЕЛЬМ ОРАНСКИЙ (WILLEM VAN ORANJE), 1533 - 1584 Абель Янсзон Тасман
    БЕНЕДИКТ СПИНОЗА (БАРУХ СПИНОЗА; BENEDICTUS DE SPINOZA), 1632 - 1677 Эразм Роттердамский Король Виллем III
    Хендрик Антон Лоренц ЛУКА ЛЕЙДЕНСКИЙ (LUCAS VAN LEYDEN), 1494 - 1533 Пол Верховен

      Города и культара Королевства:

      Гронинген (город)

      Гронинген (город)

      Гро нинген (нидерл. Groningen, МФА: [ˈɣroːnɪŋə(n)], н.-нем. Grunnen, з

      Утрехт

      Утрехт

      У трехт (нидерл. Utrecht, МФА: [ˈytrɛxt]) — город и община в центре Нидерландов, столица одноименной провинции. В 1579 году здесь была зак...

      Голландская зима против натурального меха

      Голландская зима против натурального меха

      В январе в Голландии традиционно наступают холода. Как ни комично звучат для русского уха слова “у нас сильные морозы: минус семь”, в амстердамском ...

      По улицам Амстердама:

      ТАКСИ В АМСТЕРДАМЕ

      ТАКСИ В АМСТЕРДАМЕ

      Амстердам состоит из множества каналов и узких улиц с односторонним движением, поэтому перемешаться в нем на машине не слишком практично. «Ловить» т...

      Голландия: советы для начинающих туристов

      Голландия: советы для начинающих туристов

      Голландская культура, ее язык и традиции сыграли важную роль в становлении России как великой мировой державы и на шаг приблизили к европейским стан...

      В Амстердам за покупками!

      В Амстердам за покупками!

      Вряд ли кто-то ассоциирует поездку в Амстердам с шоп-туром и вряд ли кто-то стремиться попасть сбда именно на шоппинг. С этим, для многих очень прия...